Manabí una provincia rica en gastronomía

Hablar de la gastronomía manabita es abrir un abanico de opciones, se puede decir que uno de los principales secretos para que la comida de la provincia sea considera una de las mejores del país es que se la cocina en horno de leña.

Manabí nos muestra una gran variedad de comidas exquisitas con las cuales usted puede deleitar su paladar, probando los distintos platos típicos manabitas

Productos mas utilizados:

Maní, mariscos y el plátano es uno de los productos más utilizados en la gastronomía manabita.

En Manabí también existe una gran producción láctea, lo que determina un importante consumo de queso, leche, cuajada y el famoso suero blanco acompañado de plátano o maduro asado.

Gastronomía de manabí la mas importante del ecuador

RECETA DEL VICHE DE PESCADO

Ingredientes:

Filete de pescado cortado pedazos
Agua
Choclos cortados en rodajas
Zapallo
Repollo
Avichuela
Maduros pelados y cordados en pedazos
Maní molido
Yuca mediana, pelada y cortada en pedazos
Dientes de ajo
Cebolla blanca picada finamente
Achiote, orégano, comino, pimienta y sal al gusto

Preparación:
Freír en el aceite el ajo, el pimiento, la cebolla, el cilantro, el perejil, la sal, la pimienta, el achiote y el comino.
En una cocción aparte agregar el agua, los choclos y el maní, tapar y hervir. Añadir el refrito, la yuca los maduros, continuar la cocción hasta que la yuca esté suave.
Agregar el pescado y dejarlo cocinar por 15 minutos más, servirse con orégano.

Platos Típicos Manabí

Entre los platos mas típicos de Manabí tenemos: